Bahan Masakan :
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm penyedap rasa ayam
- 150 gr jamur kancing kaleng, iris
- 150 gr jagung manis pipilan
- 100 gr bawang bombay, cincang
- 1/2 ayam, potong kecil-kecil
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
Bahan Bubur :
- 150 gr beras
- 800 ml air
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
Taburan : kulit pangsit, iris, goreng; daun ketumbar
Pelengkap : saus sambal botolan dan acar ketimun
Cara Membuat:
- Bubur : masak beras bersama air, jahe, dan serai hingga menjadi bubur setengah matang, angkat.
- Panaskan minyak bersama minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan ayam, saus tiram, garam, dan merica bubuk, masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan penyedap rasa ayam, jamur, dan jagung, masak hingga ayam lunak, angkat.
- Masukkan ke dalam bubur, aduk rata.
- Masak bubur bersama ayam hingga bumbu merata dan ayam lunak, angkat.
- Sajikan hangat, taburi pangsit goreng dan daun ketumbar.
- Lengkapi dengan saus sambal dan acar.
Bahan-bahan:
- 500 gram dada ayam, potong dadu kecil
- 5 buah jamur hioko, rendam air sampai mekar, iris memanjang
- 25 gram jamur kancing, iris agak tipis
- 1 buah wortel, potong serong agak tipis
- 5 siung bawang putih, haluskan
- Minyak goreng secukupnya, tepung kanji secukupnya
- 100 ml air
- 1 sdt garam
- 1½ sdm tepung kanji
- 4 sdm kecap asin
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt arak beras
- 1 sdt bumbu penyedap
- 1 sdt gula pasir
Perendam:
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kecap inggris
- ½ minyak wijen
- 1 sdt merica
- ½ garam
- Lumuri ayam dengan bahan perendam, diamkan selama 30 menit.
- Goreng ayam sampai matang. Angkat, sisihkan.
- Panaskan minyak kembali, lalu tumis wortel dan jamur, sampai layu. Angkat, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai haru.
- Beri air, garam, kecap asin, arak beras, bumbu penyedap, gula, merica dan minyak wijen. Biarkan sampai mendidih.
- Masukkan ayam, wortel dan jamur.
- Tuang larutan tepung kanji, masak sampai mengental. Angkat.
- Sajikan nasi bersama tumisan ayam.
Bahan-bahan:
- 300 gram dada ayam, iris tipis lebar
- 50 gram sedap malam, siap pakai
- 50 gram jamur kuping, rendam air sampai mekar, tiriskan
- 50 jamur kancing, iris agak tipis
- 50 gram jamur hioko, iris memanjang
- 1 ikat kecil sawi hijau, potong-potong
- 3 butir telur ayam, kocok lepas
- 4 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- ½ sdt kaldu ayam instan
- ½ sdt merica bubu
- 1 sdm tepung kanji
- ½ sdt minyak wijen
- 100 ml air
- 1½ liter air kaldu ayam
- 2 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt bumbu penyedap
- 4 siung bawang putih, iris tipis, goreng, haluskan
- 2 sdm kecap asin
- ½ sdt minyak wijen
- ½ sdt merica bubuk
Cara Membuat:
- Lumuri daging ayam dengan bumbu perendam, diamkan selama 15 menit, sisihkan.
- Didihkan kaldu bersama garam, gula dan penyedap.
- Masukkan daging ayam, lalu masak sampai matang.
- Masukkan jamur kuping, kancing dan hioko, kentalkan dengan larutan tepung kanji.
- Tuang telur kocok ke dalam masakan. Masukkan sawi hijau, masak sebentar. Angkat.
- Siapkan 4 Porsi nasi panas, siram dengan cah jamur. Sajikan panas.
Bahan:
- 250 gram cumi ukuran kecil
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- ½ cm jahe, cincang
- 250 gram beras pulen, cuci, tiriskan
- 500 cc
- 100 gram ubi jalar, iris melintang 1 cm, potong 2×2 cm
- 1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Cuci cumi, buang lunaknya. Biarkan kantong tintanya. Iris badan cumi 1 cm
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi
3. Masukkan cumi, aduk hingga rata
4. Masukkan beras, aduk rata
5. Tuangi air, ubi dan garam. Didihkan dan aduk hingga air habis terhisap habis oleh beras. Angkat
6. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang
7. Angkat. Sajikan hangat.
Bahan:
- 300 gram nasi putih
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 100 gram mentimun hijau, potong kasar
- 50 gram keju chenddar, potong dadu kecil
Taburan :
- 2 sdm minyak sayur
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 150 gram daging sapi cincang
- 1 sdm saus BBQ
- 1 sdm saus cabai botolan
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt merica hitam bubuk
- 2 sdt garam
Cara Membuat Resep Nasi Daging Cincang :
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu dan harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna dan kuning.
3. Tambahkan bumbu dan sedikit air, masak hingga mendidih dan kering. Angkat.
4. Taruh nasi dalam piring saji, beri potongan sayuran dan daging tumis.
5. Taburi keju. Sajikan.
Hasil: 4 porsi
Bahan :
- 2 piring Nasi putih
- Kecap Asin/ kecap manis, sesuai selera.
Bumbu Halus :
- Cabe Merah, sesuai selera.
- Terasi , sesuai selera.
- 3 siung Bawang merah
- 2 siung Bawang putih
- Merica, sesuai selera.
- 4 biji Kemiri
- Sedikit Pala
- 1 biji Tomat
- Kalu suka boleh tambahkan saus tiram waktu menumis bumbu halus
- Minyak makan(minyak goreng) secukupnya.
Pelengkap :
- Acar Bawang Merah
- Bawang merah 4 siung dicincang halus
- Cabe rawit Rendam dalam air panas, kemudian berikan cuka, kalau tak suka pakai cuka,boleh juga diganti dengan jeruk nipis.
Caranya membuatnya :
- Nasi diberi kecap kemudian diaduk rata dan didiamkan sebentar,
- kemudian tumis bumbu halus sampai harum tambahkan garam, baru masukkan nasi yang sudah dicampur kecap.
- Aduk2 terus sampai bumbu dan nasi tercampur rata.
- Ketika hampir masak masukkan potongan daun bawang dan seledri.
- Siap untuk dihidangkan dengan pelengkap acar bawang, irisan tomat, bawang goreng dan kerupuk.
Bahan-bahan:
- 2 buah sosis sapi, iris bulat
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- 1 sdm seledri iris
- 2 butir telur, kocok lepas
- 500 gram nasi
- ½ sdt penyedap, jika suka
- 2 sdm kacang tanah goreng
- Daun kemangi secukupnya
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdt merica bubuk
Haluskan:
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 1 buah kemiri
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus bersama seledri dan sosis sampai harum.
- Tambahkan telur kocok. Masak sambil diaduk sampai telur matang.
- Masukkan nasi, kemudian beri saus sambal, kecap asin, kecap manis, merica bubuk dan penyedap. Aduk sampai rata.
- Angkat, lalu taburi dengan kacang goreng dan daun kemangi.
- 100 gram ikan jambal asin
- 1 papan petai, kupas, belah dua
- Minyak untuk menggoreng
- 2 siung bawang putih, cincang
- ½ butir bawang bombay, cincang
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt penyedap, jika suka
- ½ sdt minyak wijen
- 500 gram nasi
- 50 gram taoge, buang ekornya
- 1 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
- Rendam ikan jambal asin dengan air hangat sampai mengembang. Angkat.
- Potong-potong ukuran dadu. Goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ikan jambal. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
- Masukkan ikan jambal goreng dan petai.
- Masukkan nasi, taoge, merica bubuk, kecap asin, kecap manis, penyedap dan minyak wijen.
- Aduk sampai tercampur rata. Angkat.
- 1 buah tomat merah, potong dadu kecil
- ¼ buah paprika hijau
- 150 gram jamur kancing
- 100 gram daging sanding lamur
- 2 sdm margarin
- ½ sdt penyedap, jika suka
- Garam secukupnya
- 400 gram nasi
- 1 sdm daun seledri cincang
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt oregano
- Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu.
- Tambahkan paprika, tomat, daging rebus, merica bubuk, oregano, penyedap dan garam. Tumis sampai harum.
- Masukkan nasi, kemudian aduk sampai semuanya tercampur rata.
- Masukkan daun seledri. Aduk rata, lalu angkat.
Bahan :
- 200 gr beras
- 100 gr beras jagung yang telah direndam selama ± 3 jam
- 500 ml air untuk aron
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 sdm irisan daun bawang
- 1 sdm irisan bawang putih
- 100 gr kol diiris halus
- 5 bh cabai rawit hijau diiris-iris
- 75 gr ikan teri medan digoreng
- 3 btr telur ayam dibuat orak-arik
- 2 sdm kecap ikan
- Garam secukupnya
- 50 gr timun, diiris bundar
- 50 gr tomat diiris bundar
Cara membuat Nasi Jagung:
- Rebus beras bersama beras jagung dengan 500 ml air, diaron sampai air habis, kemudian dikukus sampai matang, angkat.
- Tumis dengan minyak daun bawang dan bawang putih sampai layu, masukkan kol dan cabai rawit, aduk,
- masukkan nasi jagung, teri goreng dan orak-arik telur, aduk, beri kecap ikan dan garam, aduk rata, angkat. Hidangkan. Selamat mencoba.
Ket : 1 porsi = 382 kalori
Komposisi gizi mi jagung per 100 gram: kalori 363 kalori; protein 8,97 gram; karbohidrat 23,9 gram.
Komposisi gizi beras jagung per 100 gram: kalori 356 kalori; protein 9,6 gram; karbohidrat 64,5 gram.
Bahan-bahan:
- 3 piring sapi 250 gram dada ayam, rebus, goreng, suir-suir
- 3 butir telur kocok lepas
- 1 buah tomat, buang biji, cincang
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- Bawang goreng secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sendok makan kecap manis
- 75 gram kol, iris tipis
- ½ sendok the garam
- ½ sendok teha penyedap rasa, jika suka
- ½ butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Emping goreng
- Acar mentimun
- Panaskan wajan beri minyak sedikit, beri masukkan telur. Aduk-aduk menjari orak arik, sisihkan
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus.
- Masukkan tomat, garam, penyedap rasa, kecap.
- Masukkan ayam suir, kol, daun bawang, orak-arik. Aduk –aduk sampai rata
- Masukkan nasi, aduk rata, angkat
- Hidangkan dengan taburan bawang goreng dan emping dan acar mentimun
Bahan-Bahan:
- 800 gr beras
- 500 cc air
- 250 cc susu sapi
- 1 sendok teh garam
- 1 batang serai di memmarkan
- 1/4 sendok teh pewarna kuning
- 1/2 kg daging kambing, di potong potong.
- minyak samin secukup nya
- kayu manis,cengkeh, kapulaga secukup nya
- 1000c air
Bumbu-Bumbu:
- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok makan merica
- 1/2 jari jahe
- 1biji pala
- 1/2 jari kunyit
- 2 sendok makn ketumbar
- 5 siung bawang putih
- 10 buah bawang merah
- 200 gr tomat
- garam secukup nya
- bawang goreng untuk ditaburkan diatas nasi
CARA MEMBUAT:
- kukus beras sampai setengah matang,angkatlah.
- pindahkan beras kedalm panci,kemudian masukan air,garam, susu segar,3 sendok minyak samin danpewarna kuning.
- aduk dan masak sampai air nyaterserap oleh beras lalu angkat.
- panaskan kedalam wajan.5 sendok minyak samin.tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai bumbu nya harum kemudian masukan daging,biji pala,kayu manis,cengkeh,kapulaga dan serai,,aduklah sampai rata.tambahkan air dan masak lah air nya sampai air nya mengeringdan daging nya menjadi empuk.
- campurkan daging yang sudah empuk kedalam aroman beras dan aduk sampai rata benar angkatlah.
- kukus sampai matang.bila akan di hidangkan,tambahkan bawang goreng di atas nya.
Bahan-Bahan:
- mangkok nasi
- 1/2 cangkir kecil kacang polong, di rebus sampai matang.
- 2 butir telur ayam, di kocok sampai berbuih.
- 12 biji udang sedang
- beberapa biji jamur merang (campignon)
Bumbu-Bumbu:
- 4 batang prey
- garam merica dan vitsinsecukup nya.
CARA MEMBUAT:
- udang di kupas gerat pungung nya serta di buang kotoran nya lalu goreng sampai berwarna merah kemusian angkat.
- tuangkan kocokan telur kedalam wajanyang minyak nya sudah semakin panas, aduk aduklah.
- jamur di potong-potong agak kecil-kecil-prey diiris kasar.
- masukan jamur kacang polong,serta prey kedalam wajan tsb.aduk lah sampai semua nampak hampir masak,baru nasi nya aduklah nasi nya sampai nasi nya menjadi kemerah merahan, masukan udang yang sudah masak dan aduk terus sampai matang.
- angkat lah bila semua nampak panas. masakan ini paling cocok di hidangkan pada malam hari.
Bahan-Bahan:
- 1 mangkok nasi
- 1 mangkok kecil toge
- 1 potong daging ayam ( paling baik daging mentok)
- 1 buah bawang bombai
- 3 butir telur ayam
- 12 ekor udang sedang
- 2 batang prey
- 4 sendok makan minyak goreng
- garam kecap dan vitsin secukup nya
CARA MEMBUAT:
- daging ayam di potong lalu di garami sedikit.
- udang durat punggung serata di buang kotorn nya lalu di garami sedikit.
- bawang bombai diris persegi kecil serta prey nya di iris kasar,cabai merah di halus kan.
- panas kan minyak goreng dalam penggorengan (wajan) bila sudah panas masukan telur yang sudah di kocok dengan dim bumbuhi garam sedikit aduk-aduklah sampai berbutir-butir, kemudian agkat lah.
- setelah itu taruh lah ayam yang sudah di potong dan udang kedalam minyak yang sudah di panaskan sampai masak, lalu togenya terus di adauk-aduk sampai masak dan angkat lah.
- tambah kan moinyak kedalm wajn teru panas kan setelah panas, masukan bawang bombay,disusul semua bumbu aduklah sampai merata betul dan nasui nya menjadi nampak panas baru berikan lah kecap sedikit lalu diaduk lagi.
- apabila kecap sudah nampak merata.baru masukan prey.aduk lagi sampai prey nya nampak layu,campur semua bahan, lalu angkat dan hidangkan masakan ini paling tepat di hidang kan saat makan malam.
Bahan-Bahan:
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 butir telur dadar lalu diiris-iris
- 2 mangkok nasi
- 2 sendok maksan minyak goreng
Bumbu-Bumbu
- 2 biji cambai merah
- 2 siungbawang putih
- 5 biji bawang merah
- bila suka dapat ditambah sedikit jahe
CARA MEMBUAT :
- bumbu bumbu di halus kan atau juaga di rajang lalu ditumis samapai baunya harum.kaemudian masukan tomat dan kecap.
- bila tomat nya sudah kelihatan matang masukan nasi nya.
- aduk terus sampai bumbu dan nasi nya ,merata benar lalu masukan garam dan vitsin kemudian angkat.
- hidang kan dengan irisan teklur dadar dan bawang merah goereng dan dapat juga diberi irisan mentimun dan daun kemangi.
Bahan-bahan:
- 6 mangkok beras di cuci bersih
- 6 mangkok santan kelapa
Bumbu-Bumbu:
- 1 lembar daun pandan,ditekuk tekuk lalu dikikat
- 2 batang searai di memarkan
- 2 lembr daun salam
- garam secukup nya
CARA MEMBUAT:
- Cara memasak nya seperti memasak nasi biasa, tetapi di ganti santan kelapa dan di beri bumbu bumbu nya.
- masak lah sampai matang baru angkat dan hidang kan.
- cara meng hidang kan dengan sate,opor,semur,dan hidang kan dedeng ragi,sudreng tahu bumbu,kedele goreng dan ketimun.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ketan
- 1 kg beras
- 1 butir telur ayam
- 20 butir telur puyuh
- abon daging sapi berwarna merah sekukup nya
Bumbu-Bumbu:
- 1 ujung jari kunyit
- 1 lembar saun pandan ditekuk tekuk lalu di ikat
- 2 lembar dau jerukk purut
- santan,garam,metimun tomat dan bawang goreng secukup nya
CARA MEMBUAT:
- kunyit diparut,disraing air nya kenudian di campurkan kedalam santan.
- katen dan beras dicuci bersih, lalu diaron dengan santan,kukus sampai matang.
- masukan kedalam nya garam daun pandan daun salam dan daun jeruk purut.
- telur ayam dadar kemudian di iris halus.
- telur puyuh di rebus sampai matang.lalu di beri pewarana merah
- tomat dan mentimun dipotong potong sebagai pemanis hedanan dalam piring.
Bahan-Bahan:
a.6 mangkok beras dicuci sampai bersih
b.6 mangkok santan kelapa
Bumbu-Bumbu:
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 sendok jinten
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 batang kayu manis
- 1potong jahe, ditubuk halus
- 1potong lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 1batang serai di memarkan
- 2 lembardaun jeruk purut
- 5 bijicengkeh
- garam dan vistin secukup nya
CARA MEMBUAT:
- Semua bumbu di halus kan kecuali daun salam serai, dan daun jeruk purut.
- cara memasak seperti memasak nasi biasa,tetapi air nya di ganti dengan air kelapa dan bumbu juga dimasukan.
- masak sampai matang dansiap di hidangkan.
- cara mengheidakan disertai : telur rebus goreng dan disambal tahu, goreng,ketimun dan daun seledri.
Langganan:
Postingan (Atom)